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1、18斤肉。腌肉的做法相对来说还是非常的简单的,肉和盐一般是10:1的比例。家庭自己做的时候注意一下具体的做法。
2、将买好的五花肉洗干净后把水沥干,用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用。把盐(十斤肉一斤盐)和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透。
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