(资料图片仅供参考)
1、左手抓住鱼肚的上半部分,鱼肚的下半部分。鱼翻了个身,刀还粘在脊骨上。
2、切另一半,皮朝下,肚子朝左。用斜刀切鱼刺。大鱼可以从鱼的中间切到鱼皮。刀口贴在鱼皮上,刀刃一侧斜向前推,去掉一半鱼皮。
3、将鱼放平,一只手托住鱼身,另一只手对着鱼骨用刀将鱼身的肉横着切片,另一块也这样切片。
4、剩下的两片鱼,鱼背上有很多小刺,用刀切鱼背就可以去掉,靠近鱼刺没有任何刺的肉就取出来了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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